Weihnachten steht vor der Tür und dazu die leckeren Guetzli. Hier ist ein Guetzlirezept mit weniger Zucker und circa 25% weniger Kalorien als ein herkömmliches Rezept.
Vollkorn-Sablés
1 Portion 25 g
83 Kcal Kohlenhydrat: 6g Eiweiss: 2g Fett: 6g Nahrungsfasern: 1g
Zutaten
150g Grahammehl
90g Butter oder Margarine
1 Stk. Ei
1 Stk. Eiweiss (oder 5EL Kaffeerahm oder Milch)
½ Stk. Zitrone, Saft und geriebene Schale
1 Prise Salz
2.5g Backpulver
Ca. 1 EL Assugrin
Etwas Zimt
Zubereitung
Butter schmelzen. Alles andere dazugeben und miteinander zu einem festen Teig vermischen, ggf. etwas Wasser dazugeben. Die Masse in ca. 3cm lange Rollen formen und kühl stellen. Wenn die Masse ausgehärtet ist, ca. 0.5cm breite Guetzli abschneiden und einzeln auf ein Backblech legen. Mit Eiweiss, Kaffeerahm oder Milch bepinseln und bei 180°C backen.
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